Kókuszgolyó

Hozzávalók:

500 g darált keksz (1995 kcal / 366 g CH)

50 g holland kakaópor (190 kcal)

125 g olvasztott margarin (91 kcal)

50 ml forró tej (24 kcal / 2,5 g CH)

220 g lekvár (90 kcal / 20 g CH)

25 ml folyékony édesítőszer

rumaroma

25 g kókuszreszelék (155 kcal / 1,5 g CH)

Elkészítés:

A darált kekszet egy nagy tálba öntjük. Elkeverjük a kakaóporral. Beleöntjük a forró tejet, az édesítőszert, a margarint, a lekvárt, a rumaromát, és alaposan eldolgozzuk. Végül golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Megjegyzés:

Ne lepődjetek meg a lekvár adatain, saját készítésű és csak gyümölcsből meg édesítőszerből főztem. Helyette bármilyen diabetikus gyümölcslekvárt használhattok, persze úgy kicsit módosulnak az értékek. Jó lett volna valami teljes kiőrlésű kekszdarából készíteni, de olyat még sosem láttam. Gondoltam a Korpovit ledarálására is, gépem viszont nincsen hozzá.

Összesen: 2545 kcal / 390 g CH

1 golyó: 37,5 kcal / 5,7 g CH

Nekem 68 db 15 g-os golyó lett belőle.